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22/01/2015

Os vinhos naturais


“Sonhos impossíveis não existem para aqueles que realmente acreditam que o poder realizador reside no interior de cada ser humano; sempre que alguém descobre esse poder, algo antes considerado impossível se torna realidade." (Albert Einstein)

Comprovando a máxima, três projetos de vinhos naturebas no Brasil estão fazendo o maior sucesso. São eles: DominioVicari, localizado na Praia do Rosa em Santa Catarina, Era dos Ventos e Marco Danielle, ambos em Bento Gonçalves. Para você que pretende visitar vinícolas, vale a pena conhecer esses pequenos artistas, que fazem milagres com seus vinhos.

Os termos vinhos de garagem, vinhos naturais, vinhos biô, vieram todos da França. Justo na França que, fora o Languedoc, sofre para fazer os vinhos mais famosos do planeta. Não pense que o clima da França é o ideal, longe disso. Bordeaux tem pouquíssimos corajosos produzindo orgânicos e biodinâmicos. Aí vem o paralelo com o Brasil. Mesmo com muitas dificuldades na produção em nossas terras, conseguimos produzir vinhos excelentes. Mas quando se fala em vinhos orgânicos e naturais, podemos contar nos dedos. Nos dedos de uma das mãos: Era dos Ventos, Marco Danielle, Arte da Vinha e... Vicari!

José Augusto e Lizete levaram adiante o sonho de fazer vinho só com uva. Ela é bastante conhecida na famosa Praia do Rosa, na cidade de Imbituba, em Santa Catarina – a Lili do Vinho. Artista ceramista, em cada peça coloca emoção e criatividade. Indispensável conhecer a Lizete! A Praia do Rosa é daqueles destinos alternativos, interessantes, mágicos. Ela produz dois vinhos, um branco de Riesling Itálico e um tinto de Merlot. Os brancos 2008 e 2009 são vinhos para iniciados, que fogem completamente do estilo convencional, mas cheios de qualidade. A maior diferença entre eles está na cor, bastante escura, quase avermelhada do 2009. Agora ela está vendendo também as safras 2014 a um preço de R$ 60,00 a garrafa.Muito simpática, tenho certeza que irá querer comprar todo o seu estoque!

No Vale dos Vinhedos encontramos o projeto Era dos Ventos. Os donos possuem um restaurante no Rio de Janeiro, o Aprazível.

O dono é o simpático Zanini, uma daquelas pessoas que parece ser seu amigo há muito tempo. Ele encara o desafio de fazer um vinho artesanal, com o mínimo de intervenção, seguindo o estilo antigo de se produzir vinhos: fermentação em cubas abertas, de carvalho francês muito velho, pouquíssimo SO2 e leveduras indígenas. Os vinhedos estão em um local pouco explorado por uvas na região, os Caminhos de Pedra. De lá, saíram Merlot, Tempranillo, Teroldego e Marselan, com as quais já produziram safras dos vinhos tintos. Era dos Ventos faz também um vinho da falada Peverella, uva branca que resulta em um vinho peculiar. A produção é muito pequena. Tudo é feito da forma mais artesanal possível. É um estilo de vinho bem Velho Mundo. Pode-se perceber claramente vinhos delicados, elegantes, puros e verdadeiros. Vinhos que devem ser bebidos com calma para você apreciar as nuances e sutilezas. Os vinhos custam em média R$ 115,00.

Marco Danielle, o artista dos vinhos do Atêlie Tormentas, fala o seguinte:

“Minha meta é trabalhar obstinadamente na elaboração de vinhos sérios, capazes de consolidar o conceito de vinho brasileiro e dignos do respeito da comunidade internacional, confirmando a posição do Brasil como mais uma nação produtora de vinhos de terroir, à altura do que de melhor se faz no mundo, sem contudo abrir mão da pureza de uma vinicultura radicalmente natural, rejeitando correções, aditivos químicos e manipulações, usando as melhores uvas como único ingrediente, e procurando antes contemplar do que reinventar a natureza, no objetivo de expressar terra e fruta com franca honestidade e o mínimo de intervenção. Seguindo este preceito norteador do Projeto Tormentas, quero entregar ao apreciador os vinhos mais autênticos e expressivos, pois que inspirados em velhos valores de felicidade e bem-estar, e orientados pelo respeito ao elo entre a natureza e o homem.”

Seus vinhos maravilhosos custam em média de R$ 150,00 a R$ 200,00, e valem cada centavo, pois você pode ter certeza de estar degustando um vinho único. Um exemplo que degustei e adorei foi o Fuvia Pinot Noir 2013, um vinho de R$ 220,00, precioso! Este vinho é fruto de um único vinhedo situado em Encruzilhada do Sul.

Esperamos você em Bento Gonçalves, santé!

Carolina Escobar.


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