Receita - Cuscuz de batata doce Ainda em clima de festa junina, uma receita diferente com um ingrediente bem tradicional da época: a bata doce.

12/06/2013

Ainda em clima de festa junina, uma receita diferente com um ingrediente bem tradicional da época: a bata doce. Em forma de cuscuz pode ser oferecida como lanche com café ou chá.

Cuscuz com batata doce

Ingredientes

• 500 g de batata doce
• 200 g de fubá pré-cozido
• 200 g de açúcar refinado
• 200 ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado
• Sal, cravo da índia e canela em pau a gosto

 Modo de preparo

• Asse as batatas. Em seguida, amasse-as até formar um purê bem sequinho. Reserve.
• Misture bem todos os ingredientes secos.
• Monte o cuscuz em uma forma com um cone no meio colocando a mistura de ingredientes secos.
• Regue com o leite de coco e coloque o purê de batatas doce por cima.
• Pressione bem, tampe - ou cubra com um pano e leve ao forno no vapor. Também pode cozinhar em banho-maria por aproximadamente 25 minutos.
• Desenforme no dia seguinte.

 Para confeitá-lo, utilize coco ralado, açúcar e cravo da índia.

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