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22/05/2013

Horta de ervas e temperos em vasos


Quem ama, cuida!

Vamos aprender
alguns cuidados básicos com a sua horta: 



Hortelã: Gosta de meia sombra e deve ser
regado diariamente, em tempo seco. A poda deve ser feita no final do talo, para
ele não enfraquecer. Indicado como chá digestivo e descongestionante nasal. Seu
bochecho é bom para combater o mau hálito. Acompanha bebidas refrescantes, como
suco de abacaxi e é recomendado como tempero em assados, com o destaque para o
tradicional quibe de forno de origem árabe.




Manjericão e família
(manjericão miúdo, manjerona, manjericão roxo, orégano e zátar):
 Muito sol (e procure que o vaso tome
sol por inteiro); rega dia sim, dia não e cuidado especial quando as flores
brotarem: arrancá-las! Caso contrário, suas sementes prejudicarão o
desenvolvimento da planta. Ao colher seu manjericão, dê preferência às folhas
menores. Deixe as maiores no talo, para que elas absorvam mais energia para
manter o vaso em desenvolvimento. Na Índia e na tradição católica, o manjericão
é considerado uma planta sagrada. Seu escalda-pés é conhecido para ajudar em
problemas circulatórios. Macerado e, depois, misturado com água, é um ótimo
repelente para ser borrifado nos ambientes. Tempero que pode ser utilizado cru
ou cozido. Conhece o tradicional pesto genovês? Trata-se de uma iguaria de
origem italiana, cuja base é o manjericão (lá, conhecido como basílico).




Alecrim: Muito sol e rega dia sim, dia não. Ao
colhê-lo, recomenda-se pegar o galho todo, pois ele não brota novamente. É
conhecido como potente repelente de ratos. Dentre suas propriedades, destaca-se
a de ser altamente revigorante, até mesmo, anti-depressivo. Porém, seu chá, se
tomado seguidamente (ao longo de uma semana, por exemplo), pode causar úlceras
estomacais. O alecrim é muito utilizado em peixe, frango, carne de porco,
legumes e há quem goste muito de colocá-lo em torradas e pizzas, com sal e
azeite.




Salsinha: Sol e meia sombra e rega dia sim, dia
não. É uma planta que, após um período, deve ser plantada novamente. Dizem que
é boa para pressão alta e sua infusão com a planta toda (folhas, caule e raiz)
é recomendada para cólicas menstruais. Em nossa região, acompanha um sem número
de alimentos, dando cor, vida e sabor a eles.




Cebolinha: Cuidados semelhantes aos da salsinha.
Muito utilizada na culinária oriental (sobretudo japonesa e chinesa) de
preferência, crua.




Louro: é uma árvore e, como tal, precisa de
seu próprio vaso. Gosta de sol e terra boa e rega a cada 2 dias (pois não gosta
de terra muito molhada). Recomenda-se borrifar água de cravo fervido para
evitar pragas, às quais é muito suscetível. Dizem que está associado à nobreza
e à auto-estima. Muito utilizado em ensopados, e quase imprescindível nos
feijões e feijoada.




Boldo: Sol e regas constantes. Macerado, com
água fria, é indicado para mal-estar ligado ao fígado.




Pimenta: Sol e regas diárias. Alerta: assim
que amadurecerem, colha as pimentas, caso contrário, a planta morre. Deve ser
evitada por quem apresenta problemas de estômago. 




Caso você se anime
em começar a sua horta assim que leu esta matéria, vai uma dica final de
Regina:"- Estamos em pleno inverno. Tudo é mais lento e recolhido nesta
estação. Sua horta vai andar mais devagarinho... A dica é ter paciência e
perseverança." A natureza e suas infindáveis lições!



Silvia Rocha



Fotos: Ligia Vargas





Serviço: 

Paisagismo: Regina
Bittencourt: zezeflor.regina@gmail.com - 7656-9976

Pintura artística dos vasos: Heloisa Holl em vasos - heloisaholl@hotmail.com
(14)9776-9018 e (11)98678-8201

 


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Regina Bittencourt

Regina Bittencourt, se apresenta como jardineira. Gosta de estar sempre perto das plantas , descobrir seus segredos e a melhor maneira de cuidá-las. Trabalha na Granja há 18 anos.

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